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黑斑蛙养殖成农户是赚钱门路
仿佛一夜之间,过去只是一道家常菜的“蹦蹦”(青蛙),成为武汉多个综合体内众多餐厅的主打牌。吃青蛙、牛蛙的主题餐厅火遍武汉,不到半年就开业近二十家。而餐饮业的火爆,也带动了一直处于低效模式的青蛙养殖,收购价迅速翻倍,让不少养殖户也赚了一把。
  昨晚19点,武昌汉街的一家青蛙主题餐厅门前还排着等待吃蛙的食客,绵延十数米。
  今天中午和晚上,记者又在武昌的徐东大街群星城、街道口,汉口二七路、硚口路、菱角湖、常青路等多个商业综合体和街边走访发现,大都出现了以青蛙、牛蛙等为主打的餐厅。在“饭点”时,几乎每家餐厅都要排队,价格多在每斤30元—60元。
  采访中,多位消费者称,平时在传统酒楼里吃的“蛙菜”基本都是水煮或焖烧,蛙主题的餐厅口味更多,与其他肉品比起来,蛙腿肉因为更劲道、没肥肉深得女性食客的欢迎。
  “吃牛蛙的餐厅在长沙很火,排队2小时以上是常态。”武汉群星城蛙来哒,今年4月从湖南引进而来,开业不到半年生意一直火爆,每天翻台三次以上是常事。该餐厅总经理助理告诉记者,目前蛙餐厅大多是湘味,口味也很适合武汉人。不仅武汉人喜欢,这一波吃蛙风潮席卷全国,每个月都有三四家新餐厅开张,经常是一开就火,需要排队一两个小时等号。“蛙餐厅”渐渐火爆的市场,让青蛙、牛蛙的养殖也效益提升,其中牛蛙身价几乎翻倍,而黑斑蛙也在今年成了新的农业创业热点。
  在湖南益阳市资阳区养了50多亩黑斑蛙的小朱,对今年的行情特别看好。“现在正是出蛙的时候,每斤均价已经超过20元。”小朱说,重庆、湖南和本省的青蛙餐饮市场日益火爆,促使了从去年开始全面提升养殖技术,用人工饲料替代活食投喂,让青蛙的亩产几乎提升了一倍。
  同样感受到“蛙餐饮”带来的红利的还有养殖牛蛙的。“2014年时,一斤牛蛙的收购价只在4、5元,现在几乎翻了一倍,好一点可以卖到超过10元。”胡师傅说,牛蛙养殖技术非常纯熟,产量也较大。这两年,各类吃蛙的餐厅老板到田里谈直采供货,让他明显感觉蛙餐饮的火爆,有的养殖户因货源紧俏还加价供货。
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